植物源蛋白胨是以植物成分為原料，經(jīng)復(fù)合生物酶的酶解、膜分離提純精制、噴霧干燥等一系列工藝制成。產(chǎn)品由不同分子量的胨、肽和氨基酸組成，營(yíng)養(yǎng)豐富，可*替代相應(yīng)的動(dòng)物蛋白胨產(chǎn)品，滿(mǎn)足發(fā)酵、醫(yī)療、生物等行業(yè)各種微生物生長(zhǎng)及細(xì)胞培養(yǎng)，同時(shí)安全性更高，可以有效避患免瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)實(shí)踐，用植物蛋白胨（Himedia公司）培養(yǎng)的微生物產(chǎn)量更高，比動(dòng)物蛋白胨平均高出13%左右，培養(yǎng)的菌落數(shù)量更多，體積更大，而價(jià)格卻沒(méi)有升高。如上圖所示，雖為同一種菌，發(fā)現(xiàn)BairdParker植物源培養(yǎng)基菌落更大。

由于植物蛋白胨的安全性更高，近年來(lái)越來(lái)越多的疫苗、抗體和干擾素等生物制藥領(lǐng)域應(yīng)用植物源蛋白胨生產(chǎn)產(chǎn)品。

成都生物制品研究所鄧雪蓮等人，在2014年2月的《生物制品學(xué)雜志》發(fā)表《植物蛋白胨在肺炎鏈球菌培養(yǎng)基中的應(yīng)用》一文中，為確保生物制品的安全性，用植物蛋白胨替代目前肺炎鏈球菌(pnenmocoecus，Pn)培養(yǎng)基中的動(dòng)物蛋白胨，該所目前采用胰蛋白胨作為基礎(chǔ)物來(lái)制備Pn培養(yǎng)基，因胰蛋白胨多來(lái)源于動(dòng)物(牛或豬)，所以存在引入其他外源性病毒的安全隱患。上生物制品行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)要求，制備疫苗時(shí)盡量避免使用動(dòng)物源性材料，為了效降低生物制品風(fēng)險(xiǎn)，成都生物制品研究所嘗試用植物源蛋白胨培養(yǎng)基，對(duì)Pn進(jìn)行大罐發(fā)酵，并與使用目前動(dòng)物源蛋白胨培養(yǎng)基培養(yǎng)的Pn進(jìn)行了比較。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)植物源的總氮含量、氨氮含量和消化系數(shù)與動(dòng)物源蛋白胨相近，但植物源蛋白胨的總碳水化合物含量明顯高于胰蛋白胨的總碳水化合物含量。植物源性培養(yǎng)基培養(yǎng)獲得的各型Pn濃度和粗制多糖含量明顯高于動(dòng)物源性培養(yǎng)基培養(yǎng)[1]。

羅勇等人，在2016年12月的《中國(guó)生物制品學(xué)雜志》上曾發(fā)表文章《植物蛋白胨培養(yǎng)基在23價(jià)肺炎球菌多糖疫苗生產(chǎn)中的應(yīng)用》，指出：“與動(dòng)物蛋白胨培養(yǎng)基相比較，使用植物蛋白胨培養(yǎng)基可提高肺炎球菌大罐培養(yǎng)濃度以及培養(yǎng)液多糖含量；精制多糖收率明顯提高，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均符合企業(yè)注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求[2]。”

該文還指出：“植物性蛋白胨，相較胰蛋白胨來(lái)說(shuō)，其相對(duì)分子質(zhì)量較小，易于被細(xì)菌生長(zhǎng)所吸收，且其碳水化合物總含量較高，能在細(xì)菌生長(zhǎng)后期提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源，更易于細(xì)菌數(shù)量的積累及其后期莢膜的形成”。

據(jù)悉，上HiMedia公司，是擁有植物源蛋白胨產(chǎn)品多的公司。2003年開(kāi)始，HiMedia公司開(kāi)始研發(fā)植物源蛋白胨培養(yǎng)基及原料，至今已經(jīng)有1500多種，其產(chǎn)品通過(guò)了ISO9001、ISO13485、WHO-GMP認(rèn)證，在上FDA應(yīng)用已經(jīng)10年多。

從2014年開(kāi)始，HiMedia公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，締一生物（原締一生物生物）作為HiMedia公司中國(guó)地區(qū)的總代理，陸續(xù)將HiMedia公司植物源性培養(yǎng)基和原料引入中國(guó)，推薦生物制品行業(yè)應(yīng)用安全性更高的植物源蛋白胨。

參考文獻(xiàn)

鄧雪蓮,顏熙熙,張銳,等.植物蛋白胨在肺炎鏈球菌培養(yǎng)基中的應(yīng)用[J].生物制品學(xué)雜志.2014.37(1):4-6.

羅勇,于榮清,蘭芳,等.植物蛋白胨培養(yǎng)基在23價(jià)肺炎球菌多糖疫苗生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)生物制品學(xué)雜志. 2016, 29 (12):1271-1273.